食欲の科学 櫻井武

食欲の科学 (ブルーバックス)

動物は、健康であれば体重を自然にコントロールできるような仕組みができていると。食欲のコントロールは、中期的には体重を知って食事量を制限し、短期的には血糖値を感知する。さらに、報酬というもので刺激する（甘いものは別腹）。実に複雑な仕組みで食欲は構成され、さらに長年の上の記憶から、刺激する方向に冗長で抑える方向の要因を探すのは大変だ。脳の要素が大きい。