「沖縄シマ豆腐」物語 林真司

「沖縄シマ豆腐」物語

琉球王国の歴史的背景から、中国や東南アジアの豆腐づくり、「ムッ」とのつながり。昆布が富山の薬売りのルートで薩摩を経由し、琉球王国の中国への輸出品となったことによる、沖縄での昆布消費と、ともに日本の周縁である北海道・アイヌとのつながり。「人類館」。今に続く、朝鮮の人たちへの蔑視と同様の視線。