白菜の漬物を具にした鍋を食べに新宿「随園別館」に行く。1年ほど前に、六本木の「紅鳳軒」という店に職場の後輩と行った際に初めて食べ、うまさにびっくりしたのだ。上湯で煮た漬物は絶品であった。オープン間もない紅鳳軒は当時確か「中国東北料理」と銘打…
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